Das Naturschutzgebiet von Tavolara – Punta Capo Cavallo wurde 1997 eingerichtet und interessiert die Küste von Capo Ceraso im Norden bis zur Cala Finocchio im Süden inklusive der Inseln Tavolara, Molara und Molarotto.
Ungefähr 15.000 Hektar geschütztes Meer um die Werte der Natur dieser Meeresgebiete zu beizubehaltebn und um die meeres-Prärie von Posidonia, die vielfarbigen Schwämme und die Meeresfauna zu erhalten. Die Insel Tavolara, ein Granitplateau auf dem Dolomiten- und Kalkplatten liegen, hat das suggestive Aussehen eines unwegsamen Felsenberges der aus dem Meer hervorragt (6 km lang, 500 m breit und 565 m. über dem Meeresspiegel). Die Wände fallen steil gegen das Meer ab und machen es so unzugänglich, abgesehen von dem Granit-Ausläufer des Spalmatore der sich in Richtung der sardischen Küste erstreckt.
Der Meeresgrund ist von bemerkenswertem wissenschaftlichem und naturgeschichtlichem Interesse: im Meeresteil im Nordteil von Spalmatore di Terra und der Insel Verde, befinden sich, in weniger als sechs Metern Tiefe, die Überreste eines fossilen Strandes (beach rock) der aus großen flachen regelmäßigen Blöcken besteht, getrennt durch tiefe Spalten und in verschiedenen Punkten vom Boden erhoben. Ein berühmtes und wichtiges Gebiet ist die Secca del Papa. Zahlreiche Felsnadeln ragen von einem mehr als vierzig Meter tiefen Boden bis fünfzehn Meter unter der Meeresoberfläche hervor. Die Meereswelt bietet eine außergewöhnliches Schauspiel der roten und gelben Gorgonien und dem Vorbeiziehen von Goldbrassen, Zahnbrassen und Zackenbarschen.
1991 war das letzte Jahr in dem in Tavolara die Mönchsrobbe gesichtet wurde. Die überhängenden Steilhänge sind ein idealer Unterschlupf für zahlreiche Vögel die dort nisten, der berühmteste ist der Haubenkormoran. Unter den Raubvögeln nisten einige Wanderfalken-Pärchen und vor nicht langer Zeit wurde ein Paar Steinadler gesichtet. Im Weiher von San Teodoro, einige Kilometer südlich von Coda Cavallo, kann man von September bis Juni rosa Flamingos bewundern die ungestört im Weiher schwimmen.
Nur auf der Klippe von Molarotto lebt eine endemische Eidechse mit einem besonderen dunklen Kleid mit hellblauen Punkten. Unter den Pflanzen wurden gut 34 ortsspezifische Arten gefunden die den außergewöhnlichen naturwissenschaftlichen Wert dieser Gegend bezeugen, nicht zu vergessen ist der Limonio und eine kleine Geranie (erodium corsicum) die man nur in Korsika und Sardinien findet.
Um mehr zu erfahren sollte man den die Seite des AMP von Tavolara besuchen der über die Tätigkeiten und Aktivitäten im Park informieren und Regeln und Schutztätigkeiten erläutern.
